Klassifikation: IGT Rosso
Tenuta di Castellaro – Nero Ossidiana 2017
Den første store klassiske rødvin fra de æoliske øer med en omsluttende og afgørende struktur. Nero Ossidiana er en rødvin, der vidner om vores ønske om at forbedre de oprindelige vinmarker og de store organoleptiske egenskaber fra de æoliske øers terroir, som perfekt afbalancerer den smukke syre og elegance fra Corinto Nero sammen med den bløde varme fra Nero d’Avola.
Druerne håndplukket hvor kun de bedste klaser bruges. De af stammede druer gæres naturligt af gæren der er tilstede på druerne, med en lang maceration af vinen med skindene. Efter processen med at vinen er pumpet op og ud over druekvas m.m., flyttes vinen til tønder hvor den til malolaktisk gæring foregår. Cirka et år senere hældes det i en ståltank uden vinen klares, men kun statisk dekantering før aftapning.
Druesammensætning: Corinto 90% Nero D’Avola 10%
Alkohol: 13,%
Udseende: Intens mørk rubinrød farve med svag lilla skær
Duft: Intens og fin duft af skovbær, krydderier, balsamico og modne kirsebær
Smag: Kraftig og afbalanceret vin, med god intensitet og en vedholdende eftersmag.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.