Tenuta Maiano – Spumante Brut
Klassifikation: Spumante IGT
Vinmarker er placeret 250 m. højde ved byen Montespertoli nær Firenze. Markerne består af god kalk- og stenholdig jord.
Druerne høstes med håndkraft i begyndelsen af september.
Vinification: Hurtig adskillelse af must-blomst fra skindene. Langsom gæring (12-15 dage) med temperaturregulering ved 15 ° C. Skummet foregår i autoklave (Long Charmat eller Martinotti-metoden) med modning på læseren i 6-8 måneder ved en kontrolleret temperatur
Herefter lagres vinen udelukkende på flasken
Druesammensætning: Chardonnay, Sauvignon Blanc ca. 50/50%
Alkohol: 12 %
Udseende: Lys til strågul
Duft: Fin duft af hyldeblomst og lyse frugter
Smag: Den er frisk, flyder, blød og tør og velafbalanceret. Små bobler.
