Tenuta Maiano – Spumante Rosé Extra Dry
Klassifikation: Spumante IGT
Vinmarker er placeret 250 m. højde ved byen Montespertoli nær Firenze. Markerne består af god kalk- og stenholdig jord.
Druerne høstes med håndkraft i begyndelsen af september.
Vinification: Hurtig adskillelse af mosten fra skindene. Langsom gæring (12-15 dage) med temperaturregulering ved 15 °C. Skummet foregår i autoklave (kort Charmat metode), hvor den forbliver omkring 2 måneder.
Herefter lagres vinen udelukkende på flaske.
Druesammensætning: Malvasia Nero 100 %
Alkohol: 12,50 %
Udseende: skinnende lys rosa
Duft: Intens og vedvarende med en meget fin duft af skovbær, som langsomt viger for antydninger af røde frugter
Smag: Fin velafbalanceret sødme med en meget fin afbalanceret syre der giver harmoni i vine. Små bobler.
